Kräuterbutter Mit Chili Und Limette

Name: Kräuterbutter Mit Chili Und Limette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 1 Limette, Saft und Schale; 1-2 TL Chiliflocken; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Rezepte

Ich liebe es, Kräuterbutter zu machen, besonders wenn ich frische Kräuter und ein wenig Schärfe hinzufügen kann. Diese Kräuterbutter mit Chili und Limette ist perfekt für gegrilltes Fleisch oder frisches Gemüse. Der zitrusartige Geschmack der Limette harmoniert wunderbar mit der Schärfe der Chiliflocken. Diese Kombination bringt jedes Gericht zum Strahlen. Probiert es unbedingt aus, denn es ist eine großartige Möglichkeit, eurem Essen eine besondere Note zu verleihen!

Erstellt von

Wencke Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:37:36.773Z

Ich habe viele Variationen von Kräuterbutter ausprobiert, aber die Kombination aus Chili und Limette hat mich wirklich begeistert. Der Geschmack ist frisch und pikant, perfekt, um jedes Gericht aufzupeppen. Ich verwende frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch, die dem Aufstrich eine lebendige Farbe und ein tolles Aroma verleihen. Eine wichtige Erkenntnis ist es, die Butter rechtzeitig zimmerwarm werden zu lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Jedes Mal, wenn ich die Kräuterbutter zubereite, bin ich erstaunt, wie einfach es ist, mit ein paar einfachen Zutaten ein Gourmet-Feeling zu erzeugen. Ich empfehle, sie in kleine Portionen einzufrieren, um jederzeit einen Geschmacksexplosion zur Hand zu haben. Es ist auch eine wunderbare Geschenkidee in einem Glas verpackt!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer und würziger Geschmack für jedes Gericht
Eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Zitrus
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Butter ist entscheidend für den Geschmack deiner Kräuterbutter. Ich empfehle, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie den frischen Geschmack der Kräuter berücksichtigt und nicht überdeckt. Zimmertemperatur ist wichtig, damit die Butter sich gut mixen lässt und eine glatte, cremige Textur erhält.

Die frischen Kräuter, insbesondere Petersilie und Schnittlauch, bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein frisches Aroma in die Kräuterbutter. Du kannst auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Achte darauf, die Kräuter gut zu hacken, damit sie gleichmäßig in der Butter verteilt sind.

Tipps zum Aromatisieren

Das Hinzufügen von Limettensaft und -schale verleiht der Kräuterbutter eine subtile Süße und Frische. Achte darauf, die Limette mit einer Zester oder einer Reibe behutsam von der Schale zu befreien, ohne das bittere Weiße darunter zu erreichen. Der Saft ist ebenso wichtig; er sorgt für die nötige Säure, die die Butter auflockert.

Die Menge der Chiliflocken kannst du variieren, um die Schärfe deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Wenn du es milder magst, beginne mit nur einem Teelöffel und füge nach und nach mehr hinzu, bis du die gewünschte Intensität erreicht hast. Das gleichzeitige Mischen der trockenen und frischen Zutaten sorgt für ein harmonisches Aroma.

Zutaten

Für die Kräuterbutter benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Butter, zimmerwarm
1 Limette, Saft und Schale
1-2 TL Chiliflocken
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut auflockern.

Aromen hinzufügen

Limettensaft, Limettenschale, Chiliflocken, gehackte Petersilie und Schnittlauch hinzufügen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Profi-Tipps

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend für Gegrilltes, auf Baguette oder für Pasta. Ihr könnt die Kräuter nach Belieben variieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann in Folie gewickelt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt dort für bis zu zwei Wochen frisch. Wenn du mehr machen möchtest, kannst du die Butter auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden; so hält sie sich bis zu sechs Monate.

Um die Kräuterbutter zu verwenden, kannst du sie einfach auf zimmertemperatur bringen, sodass sie leicht zu verstreichen ist, oder sie in Scheiben schneiden und direkt auf heißes Grillfleisch oder Gemüse legen, das geschmolzen und köstlich wird.

Variationen der Kräuterbutter

Für eine mediterrane Note kannst du zusätzlich getrocknete Tomaten und Oliven einfügen. Diese Zutaten geben der Kräuterbutter eine neue Dimension und sind besonders lecker zu Fischgerichten oder Brot. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie Estragon oder Oregano, um interessante Geschmäcker zu kreieren, die zu deinen Lieblingsgerichten passen.

Eine andere Variante ist das Hinzufügen von geräuchertem Paprika für eine rauchige Note oder geriebenem Parmesan für eine herzhaftere Butter. Diese Variationen können jeden Grillabend aufpeppen und ganz neue Geschmackserlebnisse bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Welche alternativen Kräuter kann ich verwenden?

Ihr könnt auch Basilikum, Oregano oder Thymian verwenden, je nach eurem Geschmack.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Ihr könnt die Menge der Chiliflocken nach Belieben erhöhen oder verringern. Für weniger Schärfe versucht es mit Paprikapulver.

→ Wie lange dauert es, die Kräuterbutter zuzubereiten?

Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten, plus Kühlzeit von 30 Minuten.